Unverkauftes und Nebenprodukte von Bäckereien aufwerten
Eine innovative Initiative verwandelt unverkaufte Backwaren in nachhaltige Produkte und erfüllt damit die Erwartungen von Verbrauchern, die sich für eine verantwortungsvolle Lebensmittelauswahl engagieren.
Handwerkliche Bäckereien, die mit einem wettbewerbsintensiven Markt konfrontiert sind, versuchen, ihre Kunden zu binden und gleichzeitig ihre Leistung zu steigern. Um diesen Herausforderungen gerecht zu werden und zur Verringerung der Lebensmittelverschwendung beizutragen, ist die Verwertung von unverkauftem Brot von entscheidender Bedeutung.
Das Projekt von Le Pâtissier de la Roche ist Teil dieses Ansatzes, indem es Bäckereiabfälle, insbesondere altbackenes Brot, zu innovativen Produkten verarbeitet. Diese Initiative zielt darauf ab, die Leistung von Bäckereien zu optimieren und gleichzeitig die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, während sie gleichzeitig die Erwartungen der Verbraucher erfüllt, die sich für eine nachhaltige Lebensmittelauswahl engagieren. Mit einem innovativen, zirkulären Ansatz ebnet Le Pâtissier de la Roche den Weg für eine nachhaltigere Lebensmittelzukunft.
Die Innovationsschecks sollen innovative Projekte in der Anfangsphase finanziell unterstützen, um vielversprechende Initiativen zu fördern, die sich positiv auf die Wirtschaft und die Nachhaltigkeit des Agrar- und Ernährungssektors auswirken.
